Med je produkt, který vzniká bez zásahu člověka. Produkují ho včely a pouze od nich v současné době můžeme med získat. Z toho důvodu med nepotřebuje bližší označení jako “včelí med”. Pravý med, tak jak ho vnímáme, je pouze jeden.
Základní dělení medu
Základní dělení medu do dvou velkých skupin, kdy se jedná o med květový (nektarový) a med medovicový. Rozdělení do těchto dvou skupin je možné pouhým okem, kde nám napoví jeho barva. Barevná škála je od světle žlutých odstínů přes oranžovou až po tmavě hnědou. Světlejší barvu mají obecně medy květové. Tmavé odstíny hnědé bývají medy medovicové. K přesnému stanovení slouží laboratorní testy, kterých je potřeba k označení druhu medu na etiketu.
Med v České republice
Jednodruhové medy na území ČR vznikají z vydatné snůšky, která je ovlivněná zemědělskou výsadbou v okolí, množstvím lesního porostu a počasím v daném roce. K dostání je řepkový med, akátový med, malinový med, pohankový med, jetelový med, slunečnicový med a vzácně se objevující lipový med.
Medy můžeme také dělit dle způsobu jeho získání.
- Vytáčený med je nejrozšířenějším druhem medu. Tento údaj se na etikety neuvádí jedná se o získání medu pomocí zařízení zvané medomet. Při tomto procesu dochází k získání medu odstřeďováním z plástů.
- Vykapávaný med jak už název napovídá se získává vykapáním z odvíčkovaných plástů.
- Med lisovaný je získáván pomocí lisu. V současné době na území ČR je tato metoda upozaděna a byla nahrazena metodou novodobější a to vytáčením.
- Plástečkový med je prodáván v nezměněné a neupravené podobě. Med je prodáván uložený a zavíčkovaný v plástech, tak jak si med včely připravily.
- Med pastovaný a med filtrovaný je označení pro medy, které byly upraveny včelařem. Pastový med je povolená úprava medu, kterou může včelař provést. Jedná se o med, který díky mechanickému míchání mění svou konzistenci z tekoucí na pastovitou.
- Med filtrovaný je po získání filtrován, kdy je odstraněna podstatná část pylu a cizích anorganických a organických látek.
Med je jedinečným produktem, který má ryze přírodní charakter. Jeho chuť je nezaměnitelná a pro mnoho z nás i nenahraditelná. Nespornou výhodou je také jeho rozmanitost. Možnost ochutnávat více druhů medů jednoznačně člověka obohacuje. Každý med má jiné složení jiný poměr vitamínů, minerálních látek a dalších prospěšných látek i proto je dobré mít na poličce nejeden druh.
Koukněte na aktuální nabídku medů a neváhejte nám napsat na mail med@medonosna.cz nebo vyplňtě poptávkový formulář.
